起床第一件事情就是淘米进电饭锅煮饭,按下开关键之后就准备菜,饭熟了,菜也做好了。节省时间,煮饭做菜两不误。煮白米饭的话,煮好后我会撒点黑白芝麻,粳米糙米饭的话,粳米和糙米一起煮,比例是3:1,还可以煮玉米饭,喜好随自己就行。
图一:荷兰豆炒鲜笋、荷包蛋、蒜蓉娃娃菜。
荷兰豆撕掉老筋洗净沥水,鲜笋去皮去掉老的部分洗净切开,娃娃菜撕开洗净沥水。蒜切末,小米辣切圈备用。鲜笋和荷兰豆可以先焯一下水,捞出过冷水备用。
(资料图片仅供参考)
热锅热油先煎荷包蛋,盛出之后我懒得洗锅,直接热油煸香蒜蓉和小米辣圈倒入荷兰豆和鲜笋翻炒两三分钟,加入盐、生抽拌匀盛出,两道菜都做好了。稍微用水冲洗一下锅,因为还要炒娃娃菜,热锅热油放入蒜蓉煸香,放入娃娃菜翻炒断生,入盐入味精入生抽调味,搞定。
图二:干锅包菜、蒜蓉南瓜、小葱煎鸡蛋。
小葱洗净切末备用,包菜手撕洗净,南瓜去皮切片,蒜切末,小米辣切圈。
鸡蛋打进小葱放盐搅拌均匀,热锅热油煎好盛出。热锅热油煸香蒜蓉,加入南瓜片翻炒三五分钟,加盐和生抽调味。盛出洗锅做第三道菜,热锅热油煸香蒜蓉和小米辣圈,放入手撕包菜翻炒,断生放入盐、生抽调味即可。
图三:孜然土豆香肠、芹菜胡萝卜炒鸡蛋。
土豆去皮切块泡水里洗掉多余淀粉,香肠切粒或切片都行,芹菜去掉叶子洗净切段,胡萝卜去皮切丝,鸡蛋打碗里加盐搅匀。调味料有孜然粉、胡椒粉、蒜蓉。水煮开焯土豆块至半透明状,捞出过冷水盛出备用。
先做芹菜胡萝卜炒鸡蛋,鸡蛋煎好盛出,热锅热油煸香蒜蓉放入芹菜段和胡萝卜丝翻炒至断生,加入盐和生抽调味,加入鸡蛋翻炒熟盛出。洗锅做第二道菜,热锅热油,油多一点点,将土豆块煎熟,土豆表面金黄就将土豆划到锅一边,加入香肠煎一下,然后土豆和香肠翻炒一下,加入盐、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀,完成。
图四:西兰花胡萝卜小炒、尖椒炒鲜笋、蒜苔炒鸡蛋。
胡萝卜和西兰花先焯水,然后蒜蓉煸香放进去翻炒一下,加盐、味精和生抽调味。
鲜笋焯一下水过冷水备用,煸香蒜蓉加入尖椒炒至断生,加入鲜笋翻炒,放盐和生抽调味。
煸香蒜蓉加入蒜苔翻炒至断生,加入搅拌好的鸡蛋液翻炒,加盐和生抽调味。
图五:梅干菜炒四季豆、孜然香肠片、青蒜炒鸡蛋。
梅干菜泡水洗净,四季豆切丝易熟,香肠切片,青蒜切段,蒜头切末,小米辣切圈。
热锅热油将鸡蛋液放进去煎好划小块盛出,热锅热油煸香蒜蓉加入青蒜段炒至断生,加入鸡蛋,放入盐调味。
香肠稍微煎一下,加入孜然粉搅拌均匀即可。
煸香蒜蓉和小米辣,放入梅干菜煸炒出味道,加入四季豆丝炒熟,加入盐和生抽调味。
图六:意面和圣女果
鸡蛋煮熟过冷水剥壳备用,玉米剥粒,胡萝卜切丝,蒜切末。水开放入意面煮熟,过冷水沥干备用。
热锅热油煸香蒜蓉,放入玉米粒、胡萝卜丝炒熟,加入意面翻炒,放入盐、生抽、番茄酱或者牛肉酱翻炒均匀盛出,鸡蛋切粒放上去即可。
图七:虫草花炒芦笋、青椒炒鸡蛋。
虫草花先洗净泡水,泡水同时去准备其他材料。将芦笋根部老的部分去掉,已经切段,青椒洗净去掉籽切圈,鸡蛋打碗里加盐搅拌均匀。蒜蓉,小米辣圈备好,捞出泡好的虫草花。
煸香蒜蓉炒青椒,断生入盐调味,倒入鸡蛋液翻炒,加点生抽调味。
热锅热油煸香蒜蓉和小米辣,加入虫草花翻炒几下,加入芦笋段翻炒至断生,盐和生抽调味。
图八:干煸四季豆、小葱煎鸡蛋、蒜蓉油菜。
热锅热油下蒜蓉、小米辣圈、干辣椒段煸出香味,倒入四季豆段大火翻炒,四季豆表皮炒得有些皱皱的就熟了,加盐和生抽调味。
热锅热油蒜蓉煸香加去油菜炒三分钟左右就熟了,加盐和生抽调味,还可以加味精提鲜。
图九:荷塘小炒、西葫芦炒鸡蛋。
荷兰豆去掉老筋,莲藕切片,西葫芦切片,鸡蛋打碗里加盐搅拌均匀备用,蒜切末,小米辣切圈。
先将鸡蛋炒好盛出,热锅热油煸香蒜蓉加入西葫芦片炒七八分熟,加入炒好的鸡蛋和盐翻炒,加入生抽调味。
热锅热油煸香蒜蓉和小米辣,加入藕翻炒几下,加入荷兰豆翻炒,熟了加点盐、味精、生抽调味。